Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) là một yêu cầu quan trọng nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Với sự gia tăng mối quan tâm của xã hội về thực phẩm sạch và an toàn, việc cấp Giấy chứng nhận cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã trở thành một phần thiết yếu trong quy trình quản lý an toàn thực phẩm. Hãy cùng tìm hiểu về quy trình xin cấp Giấy chứng nhận này, cũng như các điều kiện cần thiết.
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
1. Đối Tượng Cần Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện VSATTP
Theo quy định tại Điều 11 và 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm cần có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong thời gian hoạt động, trừ những trường hợp sau:
- Các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ;
- Cơ sở sản xuất và kinh doanh không có địa điểm cố định;
- Sơ chế nhỏ lẻ;
- Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
- Cơ sở kinh doanh thực phẩm đã đóng gói sẵn;
- Cơ sở sản xuất và kinh doanh vật liệu bao gói thực phẩm;
- Các nhà hàng nằm trong khách sạn;
- Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
- Kinh doanh thức ăn đường phố;
- Những cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận như GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc chứng nhận tương đương còn hiệu lực.
Các cơ sở không nằm trong danh sách trên cần tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.
2. Trình Tự Xin Cấp Giấy Chứng Nhận Điều Kiện VSATTP
Trình tự xin giấy chứng nhận cơ sở ăn uống
Trình tự xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở ăn uống đủ điều kiện VSATTP được thực hiện như sau:
- Tổ chức hoặc cá nhân sản xuất và kinh doanh thực phẩm cần nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận đến cơ quan nhà nước có thẩm quyền, cụ thể là:
- Chi cục vệ sinh ATTP (đối với doanh nghiệp);
- Ủy ban nhân dân quận/huyện (đối với hộ kinh doanh).
- Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ tổ chức kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở. Nếu đủ điều kiện thì Giấy chứng nhận sẽ được cấp. Nếu không đủ, cơ quan sẽ có văn bản trả lời và nêu rõ lý do từ chối.
- Nếu cơ sở không đủ điều kiện, sẽ có thời gian bổ sung trong vòng 30 ngày và sẽ có thẩm định lại.
3. Hồ Sơ Xin Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện VSATTP
Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận bao gồm những tài liệu sau:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp thực hiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm từ cơ sở y tế cấp huyện trở lên;
- Giấy xác nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên.
4. Điều Kiện Cần Chuẩn Bị Để Được Cấp Giấy Chứng Nhận VSATTP
Căn cứ theo Luật An toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm cần tuân thủ những điều kiện sau:
- Địa điểm, diện tích phải phù hợp và đảm bảo khoảng cách với nguồn độc hại;
- Nguồn nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất và kinh doanh thực phẩm;
- Trang thiết bị đủ để xử lý, chế biến, đóng gói, bảo quản thực phẩm đúng quy định;
- Có hệ thống xử lý chất thải theo quy định pháp luật về bảo vệ môi trường;
- Lưu trữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm một cách đầy đủ;
- Tuân thủ quy định về sức khỏe của các nhân viên tham gia sản xuất.
Thực tế cho thấy, ngoài việc chuẩn bị cơ sở đạt yêu cầu và hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận, các chủ cơ sở cần cung cấp hợp đồng, hóa đơn liên quan để chứng minh nguồn gốc sản phẩm, kèm theo việc lưu mẫu theo đúng quy định.
Kết Luận
Việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm là một quy trình quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao chất lượng thực phẩm. Hy vọng rằng bạn đã có cái nhìn rõ ràng về trình tự, thủ tục cũng như các điều kiện đặt ra nhằm phục vụ cho việc đảm bảo an toàn thực phẩm tại cơ sở của mình.
Nếu bạn cần hỗ trợ thêm về các thủ tục và quy trình này, hãy liên hệ với chúng tôi qua website sktlaw.vn để được tư vấn tận tình và chuyên nghiệp.